工具/材料

蘿卜600g

羊排550g

蔥50g

生姜20g

花椒5g

鹽、白胡椒適量

操作方法

• 01

  羊排切段。

  
• 02

  白蘿卜削皮后切滾刀塊。

  
• 03

  蔥切段。

  
• 04

  生姜切片。

  
• 05

  羊排冷水下鍋，放入花椒，大火燒開。

  
• 06

  撇去浮沫，夾出羊肉。

  
• 07

  換鍋，水燒開，放入焯好的羊肉、姜片、蔥段，小火燒60分鐘。

  
• 08

  到時間后開蓋，放入蘿卜，小火繼續燒30分鐘。

  
• 09

  到時間后開蓋，加入適量白胡椒、鹽，即可出鍋。

  

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