絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。

工具/材料

蒜

雞蛋

絲瓜

操作方法

• 01

  熱油，放蒜片炒香。

  
• 02

  放絲瓜，加鹽翻炒。

  
• 03

  放入適量清水，把水煮沸。

  
• 04

  打入一個雞蛋，迅速打散成蛋花即可。

  

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