工具/材料

母雞1只、礦泉水2.5升、黃酒15毫升、姜片3片、紅棗適量、蟲(chóng)草花適量、蔥段適量、枸杞適量

操作方法

• 01

  沸水下雞塊汆燙。

  
• 02

  撈出雞塊，冷水洗凈。

  
• 03

  雞塊入鍋，加礦泉水至七分滿(mǎn)。

  
• 04

  加黃酒、蔥段、姜片。

  
• 05

  加入紅棗、蟲(chóng)草花、枸杞。

  
• 06

  大火煮沸，開(kāi)蓋后轉(zhuǎn)小火。

  
• 07

  撥動(dòng)雞塊，再燉1.5個(gè)小時(shí)。

  
• 08

  加鹽，關(guān)火燜10分鐘即可。

  

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